動(dòng)物油設(shè)備是食用油脂加工過程中不可缺少的工藝。油料種籽被壓榨或熬煉后的油脂叫毛油。毛油中含有較多的對食用和貯存有害、影響產(chǎn)品質(zhì)量的水分、雜質(zhì)、游離脂酸、復(fù)合脂質(zhì)(如糖脂、磷脂，蛋白脂質(zhì))、蠟質(zhì)、有嗅物質(zhì)、色素，以及一些對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)(如谷維素、谷固醇、維生素E、胡蘿卜素等)。熬煉油脂就是要盡量去除對食用和貯存有害的物質(zhì)，保留對食用，營養(yǎng)和貯存有益的物質(zhì)。  

加注潤滑油所用器具要潔凈。潤滑前應(yīng)擦凈油嘴、加油口、潤滑部位的油污和塵土。  

動(dòng)物油設(shè)備的加工成本低、出油率高、勞動(dòng)效率高、勞動(dòng)強(qiáng)度低、動(dòng)物油設(shè)備安全可靠、操作維修方便、環(huán)境衛(wèi)生條件好等優(yōu)點(diǎn)。  

為了更好的提高動(dòng)物油設(shè)備的生產(chǎn)效率，在熬煉設(shè)備生產(chǎn)過程中認(rèn)真貫徹質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，以科學(xué)合理的管理，認(rèn)真嚴(yán)格的監(jiān)督，保證質(zhì)量管理體系在各環(huán)節(jié)的有效落實(shí)，優(yōu)異的品質(zhì)，完善的技能，專業(yè)的服務(wù)。  

動(dòng)物油脂在堿煉過程中，會(huì)促使乳化，增加操作困難，增大煉耗和輔助劑的耗用量，并使皂腳質(zhì)量降低；在脫色過程中，增大吸附劑耗用量，降低脫色效果。